【貝貝副食品】簡單上桌－肉燥醬、焗烤用白醬～ @ 我們這一家-貝貝媽

開始陸續很多人問我，還有沒有再幫貝貝煮副食品？
答案是有低～～不過現在中午我婆婆會煮，我主要就負責晚餐跟大骨粥底而已啦

我先前已經跟大家提過，貝貝自動開始不太喝配方奶，所以現在幾乎可以說是快戒奶成功（我沒有刻意，她自己不愛喝的）。
我就開始讓她跟著大人一起吃飯，不過呢，我是以她可以吃的食物來煮大人的菜色，不是說大人煮什麼要她跟著吃。
簡單來說：我不會煮沙茶牛肉炒空心菜要她跟著我們吃，我會因為她改煮牛肉空心菜，我們大人跟著吃，這樣懂嗎？

實際上搬下樓離開公婆家以後，雖然變的比較自由（但我以前也很自由耶

），生活是變得更忙碌了！
因為大大小小的事情都得自己包辦，我的管轄區域從顧好一個房間就好，延伸到要顧整個家，常常時間都用的差不多剛好了～
加上煮飯總是急急忙忙就也沒特別拍照寫出來，沒想到最近好多人問，就把我偷懶快速的幾個小招數跟大家分享囉！

這個肉燥非常的簡單，重點很快速！！而且很開胃！如果小朋友不愛吃你現在做的副食品的話，大家可以試試看～

材料：豬絞肉（我這樣肉約２７０ｇ）、蒜頭。　調味料：醬油、水、味碄。

蒜頭打碎後加到絞肉裡，約２匙的醬油。

加水１～２杯。

充分的攪攪拌勻後，呈現這樣，然後丟到大同電鍋蒸煮２０分鐘以後，倒一小匙味碄，再悶個１０～１５分鐘左右就可以了。

就會出現這樣油滋滋，又香噴噴的超簡單肉燥囉！

肉燥除了可以拌大骨稀飯以外，也可以拌麵條喔！（上面有紅蘿蔔、小黃瓜、木耳、雞肉絲、小白菜）
這是大人吃的，仔細看食材，幾乎也都是貝貝可以吃的啦，因為肉醬的味道跟醬汁是鹹鹹的，偷懶的話煮個麵條就可以上桌了。

貝貝的沒有小黃瓜而已啦。
味碄是一種調味料，有酒精成分，如果會擔心或是小孩太小，可以去買或是自己醃＂冬瓜肉＂，把絞肉捏成一球一球，一樣方式去煮，也是非常開胃喔！

另外這個也是懶人招數，那天烤焦了，請大家睜一隻眼閉一隻眼哈

那天煮飯我真的超忙的，當我的微波爐正在運轉，爐台的瓦斯也開著，烤箱也正在使用，忽然聽到貝貝叫：麻麻的音（她超少叫我的）。
衝去看，可能亂咬東西吐了一些奶，弄的衣服跟地板都是，我抓去洗戰鬥澡洗完，又發現嗯嗯了

..所以～反正就是烤焦了哈哈！

今天主角是：奶油白醬，是一個可以撐好幾餐的東西，又是懶鬼招

。
材料：奶油１００ｇ
　　　低筋麵粉９０ｇ
　　　開水２杯約４００ｇ
　　　動物性鮮奶油４００ｇ
　　　鹽、糖、起司粉適量

奶油一條剛好是１００ｇ，鍋用小火處理到熔化→加入低筋麵粉→炒到糊化再加入開水。（這期間要一直攪拌不然會結塊喔～）

煮到上面左邊這樣白白的奶樣後→加入鮮奶油煮→再加入些許的糖、鹽、起司粉調味即可！
也可再加上起司絲，但建議那種雙色的比較適合啦，我加帕馬森覺得還少點味兒～

準備美白菇、大白菜（我冰箱只剩娃娃菜先檔一下哈哈）、洋蔥半顆，辣椒一些些。

醬汁煮好前先煮一鍋水，把菜燙熟備用→用一些些橄欖油炒香洋蔥後加入美白菇跟辣椒→把菜煮到軟熟（一定這要才會吸收白醬）
→加入一點雞高湯（我用濃縮雞精粉＋水）

接著再倒入一些先前煮好的白醬悶煮一下，喜歡奶味重的都可以再加奶油調味。

裝盤後加上起司條大概２５０度烤個５～１０分鐘即可，記得顧一下火，省的像我一樣烤焦啦

奶油白醬根據上面的份量煮起來是一大鍋，如果不需要那麼多可以材料減半，我煮一次都吃三天左右。
除了焗烤白菜以外
＊可以加換上美白菇、莕鮑菇等菇類＋義大利麵炒，會變成奶汁菌菇麵。
＊可以拿來抹土司。
＊可以把馬鈴薯蒸熟切片後＋炒香的培根＋水煮蛋丁＋些許美奶滋＋白醬汁去烤就是焗烤馬鈴薯。
＊加上麵包粉、四季豆、蒜頭片、胡椒鹽可以變成焗蒜香四季豆。

總之這個醬很好用，但奶味重比較容易膩，還是要多準備一些清淡的配菜喔～
我也在學習中，以後有簡單好菜色再跟大家分享